#1
|
||||
|
||||
Chế biến chè hạt sen long nhãn Huế
Mùa này vừa có sen tươi ngon vừa có nhãn lồng giòn, mọng nước, dày cùi, thơm lừng, sự kết hợp tự nhiên trong bát chè sen nhãn lồng tạo nên thứ hương vị mê đắm lòng người. * Chè sương sa hạt lựu * Giải khát chè xoài trân châu Nguyên liệu Sen tươi 300 gr Nhãn lồng 1 kg hoặc 200 g long nhãn khô Đường 500 g Hạt sen khô thì nên được ngâm nước trước khi nấu Cách làm Hạt sen rửa sạch thông tâm, mùa này có hạt sen tươi bở và thơm hơn. Bạn cố gắng giữ cho sen nguyên hạt sẽ đẹp mắt hơn. Nếu bạn dùng sen khô và long nhãn khô thì nên ngâm nước một chút trước khi ninh Cho sen vào nồi đổ ngập nước, đun sôi sau đó nhỏ lửa đun tiếp cho mềm. Thử thấy hạt sen mềm thì cho đường vào đun riu riu lửa độ 10 phút cho hạt sen thấm ngọt. Tắt bếp, vớt hết hạt sen để riêng ra một cái bát. Nếu bạn dùng nhãn tươi thì bóc vỏ, khéo léo dùng mũi dao nhọn lách quanh cuống để tách hạt ra. Nhãn tách hạt, cùi không bị rách là đẹp nhất. Tách được hạt quả nào thì cho một hạt sen gọn vào trong cùi nhãn, bạn có thể dùng một cái thìa nhỏ để dễ cho hơn. Nếu bạn dũng long nhãn khô thì cho long nhãn vào bát nước ấm ngâm khoảng 10 phút cho nở và mềm. Sau đó cũng cho từng hạt sen vào cùi nhãn đã nở. Sau khi cho hạt sen vào trong quả nhãn thì bật bếp đun sôi phần nước sen lúc nãy, cho tất cả chỗ sen lồng nhãn vừa làm xong vào nồi, đun sôi trở lại rồi tắt bếp. Ở bước này nếu bạn đun kỹ quá nhãn sẽ chín nhũn, không ngon.
__________________
Add: 67 B Ông Ích Khiêm, Huế |
10 Thành viên sau đây nói lời CẢM ƠN bạn asahi vì đã gửi Bài viết hữu ích này: | ||
Đinh Đức Tâm (03-07-2010), Ốc_hp (03-07-2010), chie (03-07-2010), hat_de (03-07-2010), kuro_shiro (23-09-2011), manh thuong (04-07-2010), Poetry (03-07-2010), quaden@_cute (23-07-2010), tiny (05-07-2010), zodiac (03-07-2010) |
#2
|
||||
|
||||
Nhìn ngon quá, vài bữa ra huế nhờ bà con tem huế dẫn đi ăn món này
__________________
Đinh Đức Tâm - ecophila - Environmental Stamp's
|
2 Thành viên sau đây nói lời CẢM ƠN bạn Đinh Đức Tâm vì đã gửi Bài viết hữu ích này: | ||
hat_de (03-07-2010), quaden@_cute (23-07-2010) |
#3
|
||||
|
||||
Zời ơi, khiêu khịch mịnh rạ Huệ kìa , Huệ thượng còn mọn nao nữa nhợ
|
Thành viên sau đây nói lời CẢM ƠN bạn zodiac vì đã gửi Bài viết hữu ích này: | ||
quaden@_cute (23-07-2010) |
|
|
Những Đề tài tương tự | ||||
Ðề Tài | Người Tạo Đề Tài | Trả Lời | Bài Mới Nhất | |
Sử dụng cây nha đam rửa mặt rất độc nếu không biết chế biến | Chu Tuan | Sức khỏe | 0 | 09-11-2017 09:02 |
Huế Đẹp, Huế Xinh, Huế Nên Thơ | HanParis | Nước Việt mến yêu | 7 | 24-03-2014 16:37 |
Chế biến món tôm hoàng kim | hiephv91 | Ẩm thực | 0 | 18-06-2013 02:53 |
Hình ảnh Huế chuẩn bị cho Festival Huế 2012 (7-15/04/2012) | asahi | Sự kiện | 2 | 31-03-2012 19:43 |
Tem 3D khủng long của Nam Phi | Nguoitimduong | Bản tin Tem thế giới | 1 | 01-12-2009 21:19 |