|
#12
|
||||
|
||||
![]() KỲ 11
Ngọt và Mặn Tay Bưng Một Dĩa Muối Vừng Gừng Cay Muối Mặn Xin Đừng Quên Nhau Gì chớ nhắc đên cái ăn ngon trong Tứ Khoái thì khó ai mà quên! Nhất là bánh mì ngon hơn đĩa muối vừng ý. ![]() ![]() Đường Cao Thắng Q3 ![]() Khi xưa vùng Chợ Cũ nơi đây là một tiệm nước của người Hoa. Tôi chỉ nhớ gia đình tôi vào thập niên hay đến ĐL Trần Hưng Đạo Q5 để mua bánh bơ của Pháp tại tiệm Trần Thượng. Đúng ra thì nhà tôi thích ăn bánh xu dồn sửa và bánh gan (ngon hơn bánh flan ngày nay. ![]() ![]() Nhắc về Bánh tôi nhớ năm 1976 có đăng một truyên cười góp vui trong tờ Bích Báo của trường có tên là Em Ăn Bánh. Chuyện là có một bé gái ngày đầu tiên đi học Mẫu Giáo được cô dạy viết 3 chữ : Em Ăn Bánh! Thế nhưng khi về thì mét (mách) với mẹ rằng bị cô giáo lừa. Mẹ cô hỏi : lừa thế nào? Cô giáo bảo Em Ăn Bánh nhưng suốt ngày con có thấy bánh trái gì đâu? Bây giờ đói meo đây mẹ ạ! ![]() ![]() Người Hoa cũng biết làm nhiều bánh ngọt không thua gì bánh Pháp cho nên ngoài bánh bao mặn họ còn chế ra nhiều bánh bao ngọt, được làm lòng đỏ trứng gà, người Quảng Đông gọi là Ca Dế : ![]() Khi xưa những bánh bao ngọt có hình bầu dục không kiể cách như ngày nay nhưng cũng ngon lắm. Bánh bao xá xíu tuy mặn nhưng cũng ngọt vì được cho nhiều đường. Bánh Bao tuy là món ăn bình dân của dân Hoa (TQ) cũng như người Hàn thích ăn Kim Chi vậy. Đối với dân Việt thời ấy, bánh bao là ai đó... mặt bự! ![]() ![]() Ngoài bánh ngọt, những món mặn dễ ăn thì có phở, hủ tiếu, mì... Trái với cơm, các món súp của người Hoa có thể ăn dễ dàng bất cứ lúc nào. Món phở Bắc nhập từ miền ngoài được dân miền Nam nhiệt liệt hoan nghênh. Cho nên có chuyện chán cơm thèm phở là vậy, khoái của lạ mà! ![]() ![]() ![]() Dãy phở gà trên đường Võ Thị Sáu + Pasteur trước 1975 Tuy vậy, tôi vẫn thấy các xe phợ dạo ăn cũng rất ngon, ăn xong được tặng một chén trà miễn phí. Cứ tưởng tượng vào một đêm SG mưa rời tầm tả, xe phở đi qua trong xóm nhỏ, ta được thưởng thức một bát phở Bò nóng hổi thì còn gì bằng. ![]() Phở Bắc cho toàn Ace VSF ![]() Món súp của người Hoa thì như đã nói có hủ tiếu, mì... Có một dạo họ chế ra món hủ tiếu mì (như tem trộn ngày nay ![]() ![]() ![]() Mì Hoành Thánh À còn mì hoành thánh nữa, tiếng Quảng đọc là Xỉu Cảo Mìl. Tôi có người bạn sang Trung Quốc muốn ăn món này mà không biết tiếng Hoa chỉ phát âm lộc lốc bằng tiếng Việt : Hoành Thánh, thế mà người bán cũng đoán ra! ![]() Chúc các bạn ngon miệng cuối tuần ![]() ![]()
__________________
3T -> Thân Thiện - Trí Thức - Tình Nghĩa
Trăm Năm Trong Cõi Người Ta Tem Bì Bưu Ảnh Là Moa Ưa Rùi Văn Chương Súng Ống Nửa Mùa Chõ Mồm Một Tí Nói Đùa Ace Ơi! ![]() Bài được HanParis sửa đổi lần cuối vào ngày 06-04-2014, lúc 18:31 |
2 Thành viên sau đây nói lời CẢM ƠN bạn HanParis vì đã gửi Bài viết hữu ích này: | ||
manh thuong (24-09-2014), nam_hoa1 (07-04-2014) |
|
|