Ở miền Tây nói đến Châu Đốc - An Giang là người ta nhớ ngay đến nghề nuôi cá bè.
Đóng một bè cá tốn khoảng 100 – 300 triệu đồng (tùy diện tích - loại bè lớn nhỏ). Bè sâu khoảng 6 – 8m được bọc bằng lưới. Chủ bè ít tiền thì làm một bè, nhiều thì vài ba cái trở lên. Các bè được kết lại với nhau, trong đó có một bè chính - giống như căn hộ, bên trên chủ bè sinh sống với đầy đủ tiện nghi, bên dưới nuôi cá. Các chủ bè sống gần nhau liên kết giống như một thành phố nổi sầm uất gọi là làng bè.
Nghề nuôi cá bè có lẽ được bắt nguồn từ Biển Hồ (Ton le sap) của Căm pu chia được một số kiều dân Việt nam hồi hương áp dụng khởi đầu từ vùng Châu đốc, Tân châu thuộc tỉnh An giang và Hồng ngự thuộc tỉnh Ðồng tháp vào khoảng cuối thập niên 50 thế kỷ trước. Dần dần nhờ cải tiến,bổ sung kinh nghiệm cũng như kỹ thuật. Nuôi cá bè đã trở thành một nghề hoàn chỉnh và vững chắc. Ðồng bằng sông Cửu Long có hơn 50% số tỉnh nuôi cá bè, nhưng tập trung nhất là hai tỉnh An Giang và Ðồng Tháp, với hơn 60% số bè nuôi và có năm đã chiếm tới 76% sản lượng nuôi cá bè của toàn vùng.
Tượng đài tri ân con cá ba sa trị giá 1,2 tỉ đồng
do tỉnh An Giang dựng tại ngã ba sông Hậu,
sông Châu Đốc năm 2003
Ông Ba Danh (Phan văn Danh, chủ tịch Hiệp hội Nghề nuôi và chế biến thủy sản An Giang) nói hồi ông 6-7 tuổi đã thấy trên sông Hậu đoạn chảy qua Châu Đốc có bè nuôi cá.
Năm nay ông đã 66 tuổi, như vậy nghề nuôi cá bè của An Giang đã có tuổi đời trên 60 năm. Làng bè Châu Đốc còn được du khách quốc tế quan tâm đặc biệt vì coi đó là nét độc đáo của văn minh sông nước VN.
(Thông tin tổng hợp)