[HanParis]

Aalborg về đêm

Kỳ 2 : AALBORG Thành Phố Phía Bắc

Hàn có một số thân hữu và bà con đã chọn ĐM làm quê hương thư hai của mình. Và họ đã đến định cư tại tỉnh Aalborg vào đầu thập niên 80. Aalborg, một TP phía Bắc, không xa đảo Greanland vĩ đại, là một cảng lớn hơn cảng Hải Phòng bên mình. Chỉ là dân Việt phát âm là An Bo, từ bo làm bạn bè tôi hay sợ hải lúc đầu khi họ vừa từ giả thời bao cấp đến đây nên rất sợ phải ăn tiếp bo bo! Vào thời ấy, ĐM rất giàu không bị khủng hoảng như bây giờ nên VK Đan Mạch được bo rất hậu. Ai mới sang có sắm xe rất xịn nên dân Đan hay đi xe đạp đã thấy hơi ghen tức. An Bo (có người đọc là Ón Bò) chả thấy có bán bò bảy món như bên mình nhưng do từ borg tiếng Đan có nghĩa là lâu đài, nhiều địa danh tận cùng là borg như Aalborg, Viborg, Sikeborg... Và trong tiếng Đan hai chữ a có thể thay thế bằng dấu o trên chữ cái A như vương miệng Nữ Hoàng. Người Việt tại Pháp thì phát âm thang bọt (borg) nên khi bác Va đã kể lại địa danh Bọt Đền khu Calmette SG, làm Hàn liên tưởng đến các TP Đan Mạch này. Vào cuối thiên niên kỷ trước Hàn đã từng sang ĐM thăm bà con (1999) và 13 năm sau tôi đã cùng gia đình trở lại xứ sở Vikings để nghĩ hè. ĐM giống VN ta không phải ở lời chưởi thề mà là ít người nói tiếng Pháp, đa số dùng tiếng Đan và tiếng Anh. Tiếng Đan khá giống các ngôn ngữ Bắc Âu khác nhưng họ có thể hiểu nhau dù mỗi quốc gia có vài từ vựng khác nhau, giọng đọc cũng khác tí như giữa Miên, Thái, Lào. Chỉ là trong chuyến bay từ Paris sang ĐM, người ta chỉ dùng tiếng Anh để giao dịch. Tuổi trẻ ĐM hay chọn sinh ngữ Anh và Đức dù rằng ĐM có họ hàng với Pháp vì chồng Nữ Hoàng ĐM là người Pháp. Ông cũng biết chút đỉnh tiếng Việt vì nghe nói ông sinh ra tại...Hà Nội và có đi học tại Hà Thành thuở xưa.

Vợ chồng Nữ Hoàng ĐM

Gia đình tôi được bạn bè mời sang Aalborg chơi, Hàn sẽ gửi ace vài bưu ảnh về TP này trong loạt bài này cừng thủ đô Kobenhavn xa xôi vì cách nhau gần 500 cây số. Nói chung xứ sở này nhỏ bé nhưng đất rộng người thưa, với 300 đảo dân cư sống rãi rác. Vì là quốc gia biển nên nhiều dân đánh cá. Người cũng sản xuất nhiều bia rất ngon, đặc biệt là lon dưới đây :

Bia Đan Mạch ngoài Tuborg, còn có Carlsberg, Royal... Nhưng uống nhiều bạn dám trở thành...ông địa như chơi Dân đan hay nhậu bia vừa hô 'kroll' có nghĩa là không say không dừng. Nhưng mà Hàn từng thấy họ say cho nên họ cư lia chia sáng chiều tối. Cho nên xứ sở này có nhiều Đổng Trác Bắc Âu lắm Và nhiều Điêu Thuyền tóc vàng rất xinh và thường phục vụ băng bia ĐM, Hàn sẽ kể sơ trong loạt bài này. Chỉ là dân Đan hay Âu Châu không có óc sáng tạo bằng dân Việt, họ chỉ uống bia chớ không cần đồ nhấm để 'đánh chén'. Hàn có chị bà con người Đè Nẽn (xin lỗi BS ), định cư tại Đan Quốc trên 30 năm, nhưng biết làm nhiều món Huế rất ngon. Và chị hay làm đồ nhậu cho chồng dịp cuối tuần. Về ẩm thực thì dân Đan ăn uống như dân Pháp, có nghĩa là bánh mì chấm sửa mót lòng với vài lát Xúc Xít, Phó Mát (Cheese, không phải chị Chi của VSF đau nhé! ). Phải chăng vì :

Bánh mì phải có patê,

Già Dê phải có máu dê trong người.

Cho nên ở Đan có mấy cha già dê làm phụ nữ Việt thường bỏ chạy khi phải chạm trán với mấy lão. Trở lại ẩm thực ĐM thì họ hay ăn bánh mì đen với thịt nướng và khoai tây chiên. Và món vịt quay kiểu Thụy Điển, Hàn thấy thua xa món vịt quay ở Paris theo kiểu Tàu vì được ướp với gia vị khác nhau. Ông bà ta thường dạy 'Mạnh Vì Gạo Bạo Vì Tiền' nhưng tôi thấy dân Đan thì Mạnh vì Gụ, Bụng Bự (to) vì Bia! Lia chia sáng tới chiều! Mỹ Miều như Đỗng Trác!