Có sự khác biệt giữa gingerbread (1 loại bánh mì) và gingerbread man cookies (1 loại bánh ngọt). Đây là truyền thống trong mùa Giáng Sinh . Lý do là trong mùa hội họp gia đình, các bà và các cô hay làm bánh và trang trí bánh ngọt hình người, để sẽ mời khách viếng thăm. Hoặc là các trẻ em, để ra một đĩa bánh ngọt "mời" ông già Noel lúc phát quà, nửa đêm 24. Đây là hình ảnh của gingerbread man (woman) cookies.
Danh từ gingerbread cookie cũng được nổi tiếng, nhờ có các phim hoạt họa của trẻ em, mà nhân vật chính là gingerbread man.